烧鸭技术培训
烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上,创制了具有地方特色的腊味,唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。
无论你是来自五湖四海,或是有无烹饪基础,我们都将竭诚、迅速地帮你在广式烧腊广品业搭建一条通往成功的道路,培训地点交通便利,创新的实践式教学和优雅别致的教学环境将是你不二的选择!
近几年来,随着经济的不断发展,人们的生活水平也越来越高,这也带动了餐饮行业的迅速发展,现在人们对饮食的要求也越来越高不仅要色香味俱全,还要健康天然营养价值高。
作为广东传统名小吃之一的广式烧腊不仅颜色红亮诱人,口感极佳,吃完后还口留余香,它的营养价值也很高。因此它一直都是深受男女老少喜爱的一道美食。
烧鸭好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业,即可固定开店,也可流动经营,是小本创业投资者的理想选择项目。
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1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制;
2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;
3、多种烧腊的酱料调制方法;
4、调制潮州卤水的汤底、口味;
5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。